Talking about food is undoubtedly much easier than writing about it. A favorite dish, the memory of a family recipe, some food you can’t tolerate eating are just some of the possibilities for starting the subject, which can give rise to endless conversations. As well as ideas, we always have countless experiences related to food, a pleasure or displeasure to relate. Even a “sin” to confess? Well, gluttony… sometimes it’s the most genuine and accessible pleasure you can enjoy.

Food can be considered a cross-cutting theme, which cuts across many other subjects. It also encompasses issues that have been updated over time, such as the changes surrounding its production and consumption. We live in a time when the notion of “real food” has become an appeal to recover food consumption from the past, in the face of the omnipresence of ultra-processed foods. Eating out or having ready meals delivered has become the norm for many of us, especially due to the routine of working away from home or even the progressive migration from work to home, as has happened since the Covid-19 pandemic.

Other issues continue and take on new nuances, such as hunger. In addition to the poor distribution of food, economic factors, wars and growing climate problems have left around 260 million people hungry around the world. In contexts of food abundance, the problem has been the increase in malnutrition associated with the consumption of foods high in fat, salt and sugar and lacking in nutrients.

Eating is very good. Food is necessary, it keeps us alive, it connects us with our bodies, with other people, with the world around us and with worlds much further away. Perhaps that’s why it’s such a fascinating subject. However, there are topics related to food that are more digestible and others that are not.

A escrita sobre comida

Falar sobre comida é sem dúvidas bem mais fácil do que escrever sobre o tema. Um prato favorito, a memória de uma receita de família, algum alimento que não se tolera ingerir são algumas das possibilidades de iniciar o assunto, podendo dar vazão a conversas infindáveis. Além de ideias, sempre temos inúmeras experiências relacionada à comida, um prazer ou desprazer a ser relatado. Até mesmo um “pecado” a confessar? Ora, a gula… às vezes, é o prazer mais genuíno e acessível que se consegue desfrutar. 

A comida pode ser considerada um tema transversal, que atravessa muitos outros assuntos. Além disso, engloba questões atualizadas ao longo do tempo, como as mudanças em torno da sua produção e consumo. Vivemos em uma época em que a noção de “comida de verdade” se transformou em um apelo ao resgate de um consumo alimentar do passado, diante da onipresença dos ultraprocessados. Comer fora de casa ou pedir tele-entrega de refeições prontas já virou a regra para muitos de nós, sobretudo em razão da rotina de trabalho fora ou mesmo da migração progressiva do trabalho para casa, como tem ocorrido depois da pandemia de Covid-19. 

Outras questões se perpetuam e ganham novos matizes, como é o caso da fome. Além da má distribuição dos alimentos, fatores econômicos, guerras e problemas climáticos crescentes têm deixado cerca de 260 milhões de pessoas famintas ao redor do mundo. Já em contextos de abundância alimentar, o problema tem sido o aumento da desnutrição associada ao consumo de alimentos ricos em gordura, sal e açúcar e com escassez de nutrientes. 

Comer é muito bom. A comida é necessária, nos mantém vivos, nos conecta com o nosso corpo, com outros indivíduos, com o mundo que nos cerca e com mundos muito mais distantes. Talvez por isso seja um assunto tão fascinante. No entanto, há temas relacionados à comida que são mais digeríveis e outros nem tanto.